近日，一群身著實(shí)踐隊(duì)服的年輕身影，帶著自主研發(fā)的“科技利器”，走進(jìn)手工精釀車間，他們是重慶理工大學(xué)電氣與電子工程學(xué)院“生—化—物光纖智能感知”團(tuán)隊(duì)的師生們。此行，他們聚焦釀酒核心環(huán)節(jié)的微生物污染防控難題，旨在用前沿的光纖光譜技術(shù)，為傳統(tǒng)酒業(yè)裝上智慧的“眼睛”，注入轉(zhuǎn)型新動(dòng)能。

成排的陶缸靜靜佇立，醞釀著時(shí)光的醇香。酒莊技術(shù)主任指著一個(gè)發(fā)酵罐內(nèi)壁的角落，道出了困擾：“這兒是微生物的‘藏身寶地’。過去啊，全憑老師傅的經(jīng)驗(yàn)，定時(shí)取樣送實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)，等上兩三天結(jié)果出來，有時(shí)污染都‘跑’遠(yuǎn)了?！痹捯魟偮?，科研團(tuán)隊(duì)便亮出了他們的“秘密武器”——基于光纖光譜技術(shù)的非接觸式檢測(cè)方案。

“您瞧，微生物代謝時(shí)，會(huì)‘偷吃’特定波長(zhǎng)的光，就像每個(gè)人都有獨(dú)一無二的指紋。這光信號(hào)的變化，就是它們的‘光學(xué)身份證’！”2023級(jí)信息與通信工程專業(yè)研究生肖忠渝一邊熟練地調(diào)試著設(shè)備，一邊形象地解釋?！斑^去兩三天的等待，現(xiàn)在只需指尖輕點(diǎn)，一分鐘結(jié)果立現(xiàn)。連生物膜的‘長(zhǎng)勢(shì)’、環(huán)境的溫濕度，都能實(shí)時(shí)‘跳’到手機(jī)屏幕上?！?/p>

在小巧精密的檢測(cè)設(shè)備旁，團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)老師劉洋道出了技術(shù)的溫度：“釀酒，講究的是微生物的‘恰到好處’。我們這技術(shù)，不是來‘管死’它們，而是提前‘通風(fēng)報(bào)信’——哪段管道快‘長(zhǎng)毛’了，趕緊清清，既不耽誤釀好酒的風(fēng)味，又能省下不少清洗的‘功夫水’?！?/p>

“雖然已有嚴(yán)格的清潔檢測(cè)流程，但光纖光譜技術(shù)帶來的‘實(shí)時(shí)洞察’與隔空‘把脈’兩大優(yōu)勢(shì)，無疑為優(yōu)化生產(chǎn)打開了新窗?！本魄f技術(shù)負(fù)責(zé)人坦言，“比如，系統(tǒng)能精準(zhǔn)‘揪’出高風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，避免了傳統(tǒng)清洗的‘大水漫灌’，降本增效又環(huán)保。”雙方圍繞傳感器如何“藏”得更巧妙、數(shù)據(jù)如何“說”得更明白、預(yù)警模型如何更“懂”本地環(huán)境等細(xì)節(jié)深入交流，為技術(shù)真正“扎根”車間鋪平道路。

作為重慶理工大學(xué)“三下鄉(xiāng)”社會(huì)實(shí)踐的重點(diǎn)項(xiàng)目，此次活動(dòng)將高校實(shí)驗(yàn)室的前沿技術(shù)直接搬到了產(chǎn)業(yè)一線，變成解決真問題的“實(shí)戰(zhàn)場(chǎng)”。學(xué)生們?cè)谡{(diào)試設(shè)備、采集數(shù)據(jù)、分析工藝的沉浸式體驗(yàn)中，觸摸到了產(chǎn)業(yè)跳動(dòng)的脈搏?！坝^察管道生物膜形成時(shí)，我們發(fā)現(xiàn)不同材質(zhì)對(duì)微生物的‘吸引力’大不同，這給后續(xù)研究指了新路！”研究生黃憶興奮地分享道。

“酒莊提出的‘多場(chǎng)景靈活適配’需求，逼著我們給傳感器穿上了更強(qiáng)的‘抗干擾衣’，還催生了便攜式檢測(cè)模塊的誕生。”團(tuán)隊(duì)指導(dǎo)教師劉洋說。這種“從車間里找問題，回實(shí)驗(yàn)室破難題，再把方案送回生產(chǎn)線”的閉環(huán)實(shí)踐，正是“三下鄉(xiāng)”活動(dòng)深化產(chǎn)教融合、賦能實(shí)體經(jīng)濟(jì)的生動(dòng)寫照。（中國(guó)教育報(bào)-中國(guó)教育新聞網(wǎng) 記者 楊國(guó)良 通訊員 沈相姍）

實(shí)踐團(tuán)成員參觀酒莊 學(xué)校供圖

團(tuán)隊(duì)在操作設(shè)備 學(xué)校供圖

教師指導(dǎo)學(xué)生操作 學(xué)校供圖