中國教育報-中國教育新聞網(wǎng)重慶3月3日電(記者 楊國良 通訊員 王兵)晨光熹微,冷鏈車準(zhǔn)時??吭谥貞c市萬盛職教中心后門。送餐員老周手持PDA終端,對著鮮肉包裝上的溯源碼“嘀”聲掃碼,AI系統(tǒng)即刻將檢測報告同步至家長手機端?!?span trscheck="" corword="<無建議>" index="0" level="2" style="font-family: 宋體, SimSun; font-size: 16px; margin-bottom: 10px; line-height: 2em;">溱州中學(xué)”微信公眾號上,家長李女士指尖輕劃便調(diào)出實時監(jiān)控:AI系統(tǒng)正對后廚進(jìn)行每秒30幀的掃描,未戴廚師帽、生熟混放等12類違規(guī)行為無所遁形。和平小學(xué)周三開放日,糖醋香氣裹著歡聲笑語端出廚房,劉奶奶看到孫子自主搭配的萵筍炒肉十分欣慰:“在家追著喂都不吃,現(xiàn)在倒成了‘營養(yǎng)小專家’?!?/p>
這一幕幕場景,正是萬盛經(jīng)開區(qū)推行校園餐“三同三公開”改革的生動注腳?!叭奔础皫熒汀薄安似吠瑑r”“食材同質(zhì)”;“三公開”即“公開采購”“公開帶量食譜”“公開加工過程”。
在萬盛經(jīng)開區(qū)教育局辦公樓的電子大屏上,237次智能預(yù)警形成了閉環(huán)處置的藍(lán)色光帶,與8.3%的采購成本下降曲線交相輝映?!艾F(xiàn)在不是我們在催供應(yīng)商,而是他們在比拼食材品質(zhì)?!比f盛經(jīng)開區(qū)教育局食安專班負(fù)責(zé)人石發(fā)均指著實時刷新的配送地圖感慨道。近年來,萬盛經(jīng)開區(qū)構(gòu)建“政府+學(xué)校+社會”協(xié)同治理體系,由教育、市場監(jiān)管、衛(wèi)健等部門組建食安專班,依托國企智慧采購平臺,全區(qū)33所學(xué)校實現(xiàn)了米面糧油等12類食材100%源頭追溯,動態(tài)評價體系促使供應(yīng)商主動提升鮮度標(biāo)準(zhǔn)。
改革成效化作可感可知的民生溫度。重慶市第四十九中學(xué)的電子屏滾動著最新數(shù)據(jù):家長滿意度98.6%、體質(zhì)健康優(yōu)良率提升5.2%、“透明廚房”覆蓋率100%……更令人欣喜的是,每月食堂開放日催生的137項改進(jìn)建議中,既有“增加粗糧比例”的科學(xué)配餐方案,也有“設(shè)計防燙取餐口”的人性化細(xì)節(jié),這些都讓食品安全從底線守護(hù)升華為育人實踐。
“從冷鏈物流的智能溫控到AI巡檢的毫米級精度,從帶量食譜的克重計算到家長指尖的云端監(jiān)督,我們正在書寫校園食品安全的新范式?!闭缛f盛經(jīng)開區(qū)教育局局長陳永祿所言,這場始于舌尖安全的改革,已然架起家校共育的連心橋,讓教育民生的底色愈發(fā)溫暖透亮。
工信部備案號:京ICP備05071141號
互聯(lián)網(wǎng)新聞信息服務(wù)許可證 10120170024
中國教育報刊社主辦 中國教育新聞網(wǎng)版權(quán)所有,未經(jīng)書面授權(quán)禁止下載使用
Copyright@2000-2022 bet39696.cc All Rights Reserved.