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重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院:用直播間推介“非遺”臘肉

發(fā)布時間:2025-02-24 作者:楊國良 来源:中國教育新聞網(wǎng)

盡管天氣寒冷,重慶市城口縣嵐天鄉(xiāng)的紅岸村里卻是一番熱鬧景象:村里主干道上,滿載貨物的車輛來來往往;村民家里,工人們正忙著打包發(fā)貨……

“今天晚上給大家?guī)?種口味的臘肉,我手里這款金黃臘肉是用本地土豬肉炕制而成,色彩金黃、口感和香味非常霸道……”10多平方米的攝影棚里,62歲的村民李大爺正對著手機(jī)進(jìn)行介紹,不時和網(wǎng)友互動。

城口臘肉是重慶的一張名片,其制作工藝入選重慶市級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項目。但城口縣位于大巴山的深處,交通不便,產(chǎn)品銷售一直不景氣。為打造城口臘肉品牌,重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院的師生與城口縣嵐天鄉(xiāng)紅岸村村委會一起,組織村民開通電商直播間推介本地臘肉。

“這些臘肉,每一塊都是我親手制作的,這手藝傳了好幾代了?!痹谥辈ラg,李大爺自豪地介紹臘肉制作過程,讓觀眾感受到傳統(tǒng)手工的魅力。

“城口縣每家每戶每年都有自制臘肉的習(xí)俗,臘肉對于當(dāng)?shù)厝瞬粌H僅是一種食物,而且代表著一種文化,可當(dāng)?shù)乩习傩杖鄙偻茝V這種文化的手段。”重慶工業(yè)職業(yè)技術(shù)學(xué)院設(shè)計學(xué)院教師彭明朗介紹,在學(xué)校大力支持下,學(xué)校聯(lián)合嵐天鄉(xiāng)黨委一起開設(shè)了融媒體直播共富工坊,培訓(xùn)業(yè)務(wù)人員,提供技術(shù)服務(wù),借短視頻吸引流量,以直播進(jìn)行電商帶貨轉(zhuǎn)化。

“貨出錢進(jìn),有些直播間每天銷售收入上萬元。村民看到了新媒體的優(yōu)勢,都積極參與?!迸砻骼式榻B。

看到商機(jī),村民王大姐也在臘肉炕房直播間里講起了自制臘肉秘方,“城口臘肉要在炕房,用青岡原木慢火高炕60天以上,白天高溫炕制,晚上低溫發(fā)酵,使其肉質(zhì)緊實,表面金黃不帶煙熏的黑色?!?/p>

“要注意捕捉臘肉在陽光下的光澤,確保臘肉在自然光線下的每個細(xì)節(jié)都能在直播中展現(xiàn)。”在紅岸村巴韻臘肉基地,為了給村民提供更好的直播效果,彭明朗和學(xué)生們一邊調(diào)試設(shè)備一邊提醒直播注意事項。

通過搶抓直播、短視頻新賽道,紅岸村村民的數(shù)字化應(yīng)用和銷售轉(zhuǎn)化水平得到了大力提升?!靶旅襟w電商不僅帶動了產(chǎn)品銷售,為農(nóng)村青年提供了創(chuàng)業(yè)的廣闊舞臺,也為我們的學(xué)生提供了鄉(xiāng)村實踐機(jī)會?!迸砻骼收f,“我們將進(jìn)一步提高新媒體電商帶貨的覆蓋面,以更大力度、更優(yōu)服務(wù)推動新媒體電商直播助力鄉(xiāng)村振興?!?span style="font-family: 宋體, SimSun; font-size: 16px; margin-bottom: 10px; line-height: 2em;">(中國教育報-中國教育新聞網(wǎng) 記者 楊國良

作者:楊國良

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